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I Piatti della Sagra del Carciofo Bianco Pertosa sono tra i più tradizionali, rinomati e saporiti che si relizzano nel nostro territorio.
HOTEL E RISTORANTE
L’ Hotel e Ristorante Zi Marianna, da anni, ama creare ricette particolari a base di carciofo. La sua attività è nei pressi delle famose Grotte. Stupisce tanti visitatori con piatti davvero unici. Presente alla Sagra con due secondi piatti innovativi e l’antipasto.
Il piatto proposto dal Ristorante Zi Marianna, sarà il seguente:
Scegli tra una Zuppa di carciofi e Cortecce al carciofo bianco
La famosa zuppa, preparata come da tradizione, un piatto unico e inimitabile a base di primizie di stagione: carciofo bianco di Pertosa, asparagi, fave, piselli, cipolle, e patate novelle.
Le uniche e inimitabili cortecce al carciofo bianco di Pertosa, sono un'icona più che un semplice piatto; che accompagna da 26 anni la manifestazione.
RISTORANTE PIZZERIA
Il ristorante è aperto tutto l’anno e si possono assaporare piatti con protagonista il carciofo bianco di Pertosa e non solo….
Tre secondi per accontentare davvero tutti
Una scamorza di altissima qualità, arrostita insieme ad un contorno di carciofi e una bruschetta condita con olio e origano. Da provare sicuramente!
Panino con Salsiccia di Maiale, arrostita al momento, con contorno di carciofi.
Carciofo ripieno tipico dell' antica tradizione culinaria pertosana.
Arancino al carciofo novità degli ultimi anni, molto apprezzato dai nostri visitatori.
Carciofi agli aromi, novità assoluta di quest'anno. Il tutto viene servito in un unico piatto.
PASTICCERIA ARTIGIANALE DAL 1994
I dolci sono offerti dall’antica Pasticceria Dolce Vivere, attiva dal 1994 a Pertosa. Crea prodotti dolciari di altissima qualità, preparati con ingredienti genuini e con le migliori tecniche tradizionali.
Cupola di pan di spagna al profumo di limone, farcita con crema al limoncello e ricoperta da crema al limoncello.
Biscotto al cioccolato bianco con crema al formaggio fresco, farcita e guarnita con cioccolato.
Anche qui vengono scelte le migliori fragole, per fare una fragolata ricca e gustosa.
BIBITE E COCKTAIL
Le bevande sono servite dal BARV, all’interno della sagra, presente con una vasta varietà di bibite; nel suo locale, appena sopra le gradinate della piazza, propone diversi cocktail al Carciofo Bianco di Pertosa e sfizi con protagonista il Carciofo Bianco di Pertosa.
Barv offre : acqua, vino bianco e rosso, birra alla spina, coca cola per accompagnare le pietanze. Come digestivo un Amaro al Carciofo Bianco di Pertosa
A fine serata Barv a fine serata, chiuderà con cornetti caldi di vari gusti.
Nel Barv, appena sopra la piazza principale potete gustare aperitivi sfiziosi con protagonista il carciofo bianco di pertosa.
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