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La Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa è sempre un innovazione, non solo gastronomica ma anche culturale. Scopri le novità della sagra 2024.
L’ingresso alla Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa 2024 è gratuito. Non vi sono costi per posti a sedere e coperto. Anche il parcheggio è gratis.
Puoi scegliere tra diversi piatti a base di carciofo e ordinare ciò che più ti piace. Abbiamo pensato anche ai più piccoli, con piatti alternativi al carciofo.
Alle casse puoi cambiare i tuoi soldi con i ticket carciofo. Dopo puoi visitare gli stand e ordinare quello che più ti piace. I ticket non spesi verranno rimborsati.
Piatti dell’antica tradizione, elaborati e cucinati al momento dai nostri migliori ristoratori. La promessa è quella di farvi gustare, i veri e autentici sapori delle nostre nonne.
Raccogliamo esclusivamente i carciofi da piccoli produttori locali, che offrono un prodotto di alta qualità, senza alcun tipo di trattamento chimico.
Cosa dice Slow Food del Carciofo Bianco di Pertosa
“Le particolarità del Bianco di Pertosa sono numerose, ma su tutte vanno segnalate la resistenza alle basse temperature, la colorazione tenue (un verdolino chiaro, quasi bianco), la dolcezza e la straordinaria delicatezza delle brattee interne. Caratteristiche che lo rendono un ottimo carciofo da mangiare crudo, magari in pinzimonio con l’olio extravergine di oliva della zona. Ideale matrimonio gastronomico che unisce anche le due principali vocazioni agricole dell’area: i minuscoli campi di carciofi (quasi sempre di poche centinaia di metri quadri), infatti, tradizionalmente si alternano agli olivi”. Leggi l’articolo completo
La Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa si prefigge dalla prima edizione di preparare questo stupendo prodotto non solo crudo, ma anche cotto. La nostra tradizione infatti, prevede anche altre ricette tipiche come la famosa zuppa, carciofi ripieni, e anche l'innovativo arancino.
Tanti visitatori approfittano delle giornate della Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa, per visitare prima di pranzo o nel pomeriggio prima di cena, le famose Grotte di Pertosa – Auletta.
Venerdì: ore 11.00 – ore 14.00 – ore 17.00
Sabato e Domenica ore 10.00 – ore 11.00 – ore 12.00 – ore 13.00 – ore 14.00 – 15.00 – ore 16.00 – ore 17.00
Per gli ospiti della Sagra del Carciofo Bianco di Pertosa, abbiamo riservato fino a 200 biglietti per visitare le Grotte di Pertosa – Auletta. L’offerta è limitata.
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